Recetas de cocina: Ravioles de changurro

December 30th, 2010 by Recetas de Cocina Leave a reply »

Ravioles de changurro

Ingredientes, para 6 a 4 personas:

Para la pasta: 3 huevos grandes, 500 g de harina, 2 cucharadas soperas de agua, 1 chorrito de aceite de oliva, sal.

Para el relleno: 250 g de carne de changurro, 1 huevo duro, 1/2 cebolla, 1/2 vaso de salsa americana.

Para la salsa americana: 24 langostinos, 100 ml de aceite, 50 g de mantequilla, 100 ml de vino blanco seco, 1/2 vaso (de los de vino) de coñac, 3 tomates grandes bien maduros, 1 pellizco de estragón, 1 ramita de perejil picado, 4 cucharadas…

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