Recetas de cocina: TERNASCO DE ARAGÓN ASADO A BAJA TEMPERATURA CON PIMIENTOS DEL PIQUILLO CONFITADOS… Y PARA BEBER…PAGOS DEL MONCAYO, SYRAH

January 2nd, 2011 by Recetas de Cocina Leave a reply »

INGREDIENTES:
ternasco de Aragón
pimientos del piquillo
ajo
romero, tomillo
aceite del bajo Aragón (AOVEBA)

PROCEDIMIENTO:

Vamos a hacer un ternasco de Aragón D.O. asado a baja temperatura, pero lo vamos a hacer de una forma casera, no tipo restaurante, no vas a necesitar rhoner ni nada excesivamente sofisticado, pero vamos a procurar aromatizarlo y asarlo lentamente, de tal manera que al no someterlo a temperatura altas al principio del asado no haya estrés en el músculo de la pieza que vamos a…

LA COCINA PLURAL

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