Recetas de cocina: CONEJO ESTOFADO CON DÁTILES, OPORTO Y JAMÓN

January 4th, 2011 by Recetas de Cocina Leave a reply »

INGREDIENTES:
conejo troceado
jamón
dátiles
ajo, chalota
coñac
vino Oporto
aceite de oliva virgen
sal y pimienta
PROCEDIMIENTO:
La primera del año, un deseo para todos :
Que el año nuevo nos traiga las seis eses:
Salud, suerte , sexo, sigalas, sentollos… y nos toquen los siegos.

  • Trocear el conejo en trozos no demasiado grandes y sazonar con sal y pimienta.
  • Dorar todos los trozos en aceite de oliva, cuando estén dorados, sacar y reservar.
  • Pochar una chalota y un par de dientes de ajo en el mismo aceite…

LA COCINA PLURAL

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