Recetas a la Carta: Receta de ensalada tibia de lenguado, langostinos y espárragos

January 8th, 2011 by Recetas de Cocina Leave a reply »

Un plato a base de pescado y langostinos, hechos en el microondas de forma muy rápida pero que al final cuando lo presentamos queda muy bien y elegante.

Ingredientes (para cuatro personas):

4 filetes de lenguado, unos 800 gramos
2 cucharadas de zumo de limón
12 langostinos pelados
300 gramos de espárragos verdes
75 gramos de mayonesa
3 cucharadas de crema de leche
½ cucharada de perejil picado
½ cucharada de ciboulette picado
1 echalote picado
12 tomates cherry
Hojas de lechuga
4 cucharadas…

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