Recetas a la Carta: ENSALADA TIBIA DE GARBANZOS, SENDERUELAS, HABITAS Y BABY Y VINAGRETA DE LIMÓN A LA MENTA Y ALBAHACA

January 12th, 2011 by Recetas de Cocina Leave a reply »

INGREDIENTES:
garbanzos
senderuelas (setas deshidratadas)
habitas baby (en conserva)
huevo duro
sal, pimienta
aceite de oliva
Para la vinagreta:
zumo de limón
albahaca fresca
menta fresca
aceite de oliva

PROCEDIMIENTO:

  • Poner a remojo los garbanzos de víspera.
  • Cocerlos en olla exprés en agua con sal y laurel, tampoco pasa nada, si para esta ensalada compras una buena conserva de garbanzos ya cocidos, los hay de buena calidad.
  • Añadir a los garbanzos ya cocidos un huevo duro troceado.
  • Rehidratar las setas,…

LA COCINA PLURAL

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