Recetas de hoy: Escalopes cordon bleu

January 19th, 2011 by Recetas de Cocina Leave a reply »

Escalopes cordon bleu

Ingredientes, para 4 personas: 4 escalopes de lomo muy finos, 4 rebanadas de jamón cocido finas, 4 rebanadas de queso gruyer, un plato con pan rallado (40 g), un plato con harina (30 g), 1 huevo, aceite, sal y pimienta.

Preparación: Aplaste los filetes con una piedra para afinar un poco la carne o córtelos bien finos. Salpimiéntelos.

Ponga una rebanada de queso y otra de jamón encima de cada filete, de modo que no sobresalgan, si fueses necesario, corte lo sobrante. Doble los filetes y…

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