Recetas de cocina: GARBANZOS CON LANGOSTINOS Y ESPINACAS

January 26th, 2011 by Recetas de Cocina Leave a reply »


INGREDIENTES:
garbanzos
langostinos
espinacas
ajo, chalota
aceite de oliva virgen extra
PROCEDIMIENTO:
Cocer los garbanzos en olla rápida a poder ser en un caldo de pescado suave, hecho con espinas de merluza por ejemplo y alguna cabeza de langostino, una media hora de cocción si los has puesto a remojo de vísperas será suficiente.
En olla aparte preparar un sofrito con un ajo laminado y una chalota partiendo de aceite en frío, sofreír en ese mismo aceite los langostinos, muy poco, un minuto,…

LA COCINA PLURAL

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