Recetas de cocina: Ensalada de ricota asada

February 8th, 2011 by Recetas de Cocina Leave a reply »

Ensalada de ricota asada

Ingredientes: 440 g de ricota, 150 g de aceitunas negras, orégano fresco, zest de limón, aceite de oliva virgen extra, 3 tomates pelados, romero. Vinagreta: 6 cucharadas de aceite de oliva virgen, 2 cucharadas de vinagre, sal y pimienta.

Preparación:

Colocar la ricota en un lienzo de malla fina y dejar escurriendo toda la noche.

Cortar en trozos y colocar en una placa para horno aceitada con aceitunas negras, orégano, zest de limón y rociar con aceite de oliva virgen extra. Cocinar en…

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