Recetas a la Carta: CARDO ROJO DE ÁGREDA CON HUEVAS DE BACALAO Y NUECES

February 24th, 2011 by Recetas de Cocina Leave a reply »

INGREDIENTES:
cardo rojo de Ágreda
huevas de bacalao en conserva
nueces
aceite de oliva virgen extra
PROCEDIMIENTO:
Otro plato más de esa delicia que es el cardo rojo de Ágreda, esta vez quizás de una forma un poco mas convencional, pero con una salsa de acompañamiento a base de huevas de bacalao en conserva, que le da un punto peculiar y muy agradable.
Limpiar el cardo y cortarlo en trozos de 3-4 cm. de largo por 2 de ancho.
Poner agua a hervir y dejarlo hervir 3 -4 minutos.
Sacar el cardo del agua…

LA COCINA PLURAL

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