Recetas a la Carta: COCOCHAS DE BACALAO CON BERBERECHOS

March 4th, 2011 by Recetas de Cocina Leave a reply »

INGREDIENTES:
cocochas de bacalao
berberechos
ajo
aceite de oliva virgen extra
guindilla cayena
vino blanco.
PROCEDIMIENTO:
  • Limpiar y quitar alguna barba a las cocochas, si hay alguna demasiado grande, cortarla por la mitad, para poder acompañar cada trozo de cococha con algún berberecho.
  • Sazonar con sal y pimienta las cocochas.
  • En una olla aparte abrir los berberechos, añadiendo un vaso de vino blanco, tenerlos en el fuego, el mínimo tiempo en cuanto abran sacarlos, dejar que enfríen un poco y…

LA COCINA PLURAL

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