Recetas a la Carta: CRUJIENTES DE YUCA

March 5th, 2011 by Recetas de Cocina Leave a reply »

INGREDIENTES:
yuca
aceite de oliva
PROCEDIMIENTO:
La yuca, mandioca, guacamota, casava, casabe…son muchos los nombres con los que se denomina a esta planta utilizada con profusión en la cocina latinoamericana, la variedad dulce se consume hervida, frita y es un sustituto de la patata o de las papas como ellos las llaman.
En nuestra cocina no se ha utilizado demasiado, pero en la actualidad ya es fácil conseguirla en el mercado, la verás con un brillo especial, debido a la parafina que le dan…

LA COCINA PLURAL

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