Recetas de cocina: SOPA DE CODILLO DE CERDO Y GALETS

March 15th, 2011 by Recetas de Cocina Leave a reply »

INGREDIENTES:
patatas
zanahoria
col
apio
nabo
codillo de cerdo
galets ( pasta)
PROCEDIMIENTO:
  • Para cocer el codillo de cerdo lo haremos en una olla rápida, lo cubriremos con agua, añadiremos una cebolla con dos clavos de olor y una hoja de laurel, 30-35 minutos de cocción desde que empiece el vapor.
  • Una vez cocido lo sacamos de la olla y dejamos que enfríe un poco, para que pueda ser manipulado, tampoco demasiado, puesto que se manipula mejor tibio, lo deshuesamos y sacamos toda la carne que…

LA COCINA PLURAL

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