Recetas de cocina: XII CERTAMEN GASTRÓNOMICO DE ZARAGOZA- RESTAURANTES GANADORES

April 1st, 2011 by Recetas de Cocina Leave a reply »

Cocina creativa:

  • Entrante: La Bal D’Onsera con “ABC” (Alcachofas, Borraja y Cebolla).
  • Central: Goralai con “Conejo relleno de setas con migas de aceitunas negras y mantequilla de cebollino”.
  • Postre: Novodabo con “Siraz-Syrah. Regresión a la infancia”.

Cocina clásica:

  • Entrante: ??La Parrilla de Albarracín con “Guiso de alcachofas de la ribera con callos de bacalao en crema de calabaza y azafrán”.
  • Central, dos premios a: La Scala con “Taco de lechal, jugo de romero y puré de coliflor” y el

LA COCINA PLURAL

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