Recetas a la Carta: COGOTE DE MERLUZA EN PAELLA – VIDEO

April 9th, 2011 by Recetas de Cocina Leave a reply »

INGREDIENTES:

cogote de merluza

patatas

ajos, perejil, aceite de oliva

vino blanco

sal y pimienta

PROCEDIMIENTO:

El cogote de merluza, y casi todos los pescados, quedan, yo diría que mejor que en horno, hechos en sartén grande o paella, se controla mejor el fuego, y se logra ese punto de cocción idóneo, al acabarlo siempre con el calor residual, ya con el fuego apagado.

Un plato rápido, en 10 minutos vamos a hacer un jugoso cogote de merluza, en su punto, de los de quitar el sentido, eso si, debe…

LA COCINA PLURAL

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