Recetas a la Carta: YEMA DE HUEVO CALENTADA AL SOPLETE CON TERNASCO DE ARAGÓN, MIGAS Y JAMÓN DE TERUEL

April 21st, 2011 by Recetas de Cocina Leave a reply »

INGREDIENTES:?
migas (AQUÍ LAS HICIMOS)
yema de huevo
costillas de ternasco de Aragón
jamón de Teruel
PROCEDIMIENTO:
Ternasco, migas y huevos, podría ser un plato tradicional de una reunión de comensales en Aragón, nosotros le damos una pequeña vuelta en la presentación, pero no deja de ser lo mismo.
Colocar la yema de huevo en una cuchara de test metálica y calentar con soplete, que forme una pequeña capa y quede caliente, debe de quedar líquida por dentro, para cuando la añadamos a las migas se…

LA COCINA PLURAL

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