Recetas a la Carta: Postre de bolitas de zanahorias y coco rallado

May 7th, 2011 by Recetas de Cocina Leave a reply »

Un postre muy distinto porque es a base de verduras.  También lo podéis utilizar como snack, ademas se puede consumir en cualquier estación del año y es muy fácil de hacer.

Ingredientes (para cuatro personas):

250 gramos de zanahoria cocida
200 gramos de almendras crudas en polvo
200 gramos de azúcar
50 gramos de coco rallado
La piel de un limón
2 huevos
150 gramos de piñones

Preparación:

Pela las zanahorias y cocínalas hasta que estén tiernas, escúrrelas y deja que se enfríen. Pásalas luego…

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