INGREDIENTES:
pulpo
cardillos silvestres
pimientos verdes y rojos
olivas negras
PROCEDIMIENTO:
?Cocer los cardillos con un cambio previo de agua. PARA SABER MÁS DE LOS CARDILLOS O TAGARNINAS.
Una vez cocidos, dejarlos escurrir y sofreirlos con un diente de ajo laminado.
Cocer el pulpo de la forma tradicional, cortar en rodajas y pasarlo por una plancha bien caliente.
Para montar el plato:
Colocar los cardillos tibios y refritos en el centro, alrededor las rodajas de pulpo pasadas por la plancha.
LA COCINA PLURAL
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