Recetas de cocina: VERDURAS ESCALIVADAS A LA BRASA CON BUTIFARRA NEGRA Y CRUJIENTES MIGAS

May 26th, 2011 by Recetas de Cocina Leave a reply »

INGREDIENTES:
calabacín
berenjena
pimiento verde
pimiento rojo
ajo, cebolla
aceite de oliva virgen extra
butifarra negra
tomillo
hierba buena
Para las migas de chorizo de ternasco:
pan del día anterior
ajos
chorizo de ternasco
PROCEDIMIENTO:
Para las migas:
Cortar el pan del día interior y humedecerlo, conservar tapado con un paño húmedo.
Hacer las migas sin dejar de remover.
Añadir un diente de ajo picado y el chorizo picado.
Sofreír hasta que queden crujientes.
Para las verduras escalivadas:
Escalivar, según…

LA COCINA PLURAL

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