Recetas de hoy: MERLUZA CON ALMEJAS SOBRE CAMA DE PUERROS CONFITADOS EN PAPILLOTE

June 21st, 2011 by Recetas de Cocina Leave a reply »

INGREDIENTES:
merluza fresca
puerro
almejas
sal, pimienta
aceite de oliva virgen extra
PROCEDIMIENTO:
?Cortar el puerro en aros gruesos, sazonarlo con sal y pimienta y pocharlo a fuego no muy fuerte en una sartén con aceite de oliva.
Preparar unos rectángulos de papel aluminio de aproximadamente 30 x 20 cm.
Colocar en el centro del papel aluminio una cama del puerro pochado, encima tres rodajas de la merluza, previamente sazonadas con sal y pimienta, adicionar 5 ó 6 almejas.
Colocar encima, para…

LA COCINA PLURAL

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