Recetas a la Carta: ATÚN PLANCHA, MIGAS CRUJIENTES Y CHIPS DE ALCACHOFA CON AJOS TIERNOS

June 22nd, 2011 by Recetas de Cocina Leave a reply »

INGREDIENTES:
atún fresco
alcachofas
ajos tiernos
Para las migas:
pan del día anterior
chorizo de ternasco de Aragón
pimentón
ajo
aceite de oliva virgen extra
PROCEDIMIENTO:?
Limpiar las alcachofas y cortarlas en láminas verticales finas, freírlas en aceite de oliva hasta que queden crujientes, sacar a papel absorbente, sazonar y reservar.
Cortar los ajos tiernos en trozos y pasarlos por la sartén, reservar junto con las alcachofas.
Para la migas, cortar finamente pan del día anterior y mojar levemente…

LA COCINA PLURAL

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