Recetas de hoy: CUS-CUS A LA MENTA CON LANGOSTINOS AL COÑAC Y SALMÓN FRESCO

July 4th, 2011 by Recetas de Cocina Leave a reply »

INGREDIENTES:
cuscus precocido
langostinos
salmón fresco
hojas de menta
coñac
Para el caldo de pescado:
cabezas de langostinos y recortes de pescado
PROCEDIMIENTO:?
Lo primero hacer un caldo, utilizando las cabezas de los langostinos y algún recorte de pescado, incluso también lo puedes hacer de verdura, o utilizar sólo agua… con cualquier cosa que utilices se trata de rehidratar el cuscus, para ello, lo acomodas en un recipiente, unas hojas de menta, y añades como doble volumen de líquido que de…

LA COCINA PLURAL

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