Recetas a la Carta: TAPA DE ROLLITO DE CALABACÍN Y CIGALA

August 15th, 2011 by Recetas de Cocina Leave a reply »

INGREDIENTES:
Calabacín
cigalas
sal
aceite de oliva
brochetas de madera
PROCEDIMIENTO:
?Cortar el calabacín en sentido longitudinal, lo mas fino posible, lo mejor es hacerlo con un pelador.
Pelar las cigalas, sólo la cola, la cabeza la dejas para otra preparación, ni se te ocurra tirarla.
Enrollar la cigala en el calabacín y atravesar dos de estos rollitos con una brocheta de madera.
Unas gotas de aceite y hacerlo a la plancha, primero a fuego fuerte que dore un poco el calabacín, y después a fuego…

LA COCINA PLURAL

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