Recetas de cocina: ENSALADA DE POLLO CIGALAS Y BERBERECHOS AL COÑAC, OTRO MAR Y MONTAÑA

August 27th, 2011 by Recetas de Cocina Leave a reply »

INGREDIENTES:
pechugas de pollo
berberechos
cigalas
cangrejos de mar
chipirones
ajo, chalota, aceite de oliva
dos guindillas cayenas
coñac
PROCEDIMIENTO:
Pochar un par de dientes de ajo laminados y una chalota, partiendo de un aceite de oliva en frío.
Para darle un tono ligeramente picante añadir un par de guindillas cayenas, no las pierdas de vista, al final lo conveniente es retirarlas.
Añadir unos trozos de pechuga de pollo sazonados con sal y pimienta, no excesivamente grandes, sofreír.
Añadir “un…

LA COCINA PLURAL

Be Sociable, Share!
Advertisement

Leave a Reply