Recetas de hoy: Receta de omelette o tortilla de calabacín

September 1st, 2011 by Recetas de Cocina Leave a reply »

A quien no le gusta un rico omelette o una tortilla, hoy lo hacemos con gustito a cebolla y la textura del calabacín. Ideal para el primer plato o para una cena frugal.

Ingredientes (para cuatro personas):

1 calabacín mediano
1 cebolla
6 huevos
100 c. c. de aceite de oliva
Sal

Preparación:

Lava bien el calabacín, si la piel es muy gruesa, pélalo, sino se la puedes dejar. Luego córtalo en rodajas muy finas, corta la cebolla en cubitos pequeños (brounoisse). Pon el aceite un una sartén,…

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