Recetas de hoy: LENGUADO EN SALSA MEUNIÈRE CON ALMEJAS

September 6th, 2011 by Recetas de Cocina Leave a reply »

INGREDIENTES:
un par de lenguados
mantequilla
zumo de limón
almejas
PROCEDIMIENTO:
El lenguado a la Meunière, para ser menos afrancesados, lenguado a la molinera, es un clásico de la gastronomía francesa, el término meunière en realidad se aplica a la forma de hacer una salsa con mantequilla, un poco tostada, (beurre noisete), a la que se añade zumo de limón, una combinación que realza mucho el sabor del pescado, de hecho, nosotros la hemos utilizado con multitud de pescados, en este caso la vamos…

LA COCINA PLURAL

Be Sociable, Share!
Advertisement

Leave a Reply