Recetas de hoy: FUSIÓN MAÑO-MAGREBÍ, BORRAJAS DE ARAGÓN CON CUSCUS

September 7th, 2011 by Recetas de Cocina Leave a reply »

INGREDIENTES:
borrajas de Aragón
cuscús
jamón
aceite de oliva virgen extra
PROCEDIMIENTO:
?Cocer las borrajas, aquí hay un vídeo sobre como limpiarlas y cocerlas.
Cocer el cuscús, hemos usado, cuscús precocido, simplemente hay que añadir, el mismo volumen de agua hirviendo al cuscús, y dejar reposar hasta que absorba todo el agua y quede rehidratado.
Hacer un crujiente de jamón, colocando entre dos papeles sulfurizados, una lámina de jamón un minuto en el microondas.
Para emplatar ayudados por un…

LA COCINA PLURAL

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