Recetas de hoy: SOLOMILLO DE CERDO AL WHISKY SOBRE PARMENTIER DE PATATA

September 14th, 2011 by Recetas de Cocina Leave a reply »

INGREDIENTES:
solomillo de cerdo
whisky
sal, pimienta
nata
patatas
mantequilla
PROCEDIMIENTO:
?Cortar el solomillo,, si es de ibérico mejor, en medallones, sazonar con sal y pimienta.
Sellar en la sartén, por todos sus lados, usar muy poco aceite.
Cuando este sellado añadir un vaso de whisky, dejar que desglase todos los jugos adheridos a la sartén, al mismo tiempo evaporará el alcohol.
Añadir un brick de nata de 250 ml.
Dejar cocer el conjunto 5-6 minutos, no dejes que el solomillo se reseque.
Por otra…

LA COCINA PLURAL

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