Recetas de cocina: FRITADA ARAGONESA CON CRUMBLE

September 26th, 2011 by Recetas de Cocina Leave a reply »

INGREDIENTES:
calabacín
berenjena
ajo
cebolla
patatas
pimientos verdes y rojos
Para el crumble:
harina y mantequilla
PROCEDIMIENTO:

?El pisto es una elaboración de verduras y hortalizas, que en otras regiones se conoce con el nombre popular de fritada de verduras o sanfaina. Sus ingredientes básicos son la cebolla, el pimiento, el calabacín, la berenjena y el tomate. Todos ellos se cortan en trocitos cuadrados de tamaño similar y se rehogan en aceite de oliva. Esto dice del pisto la más estricta de…

LA COCINA PLURAL

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