Recetas de cocina: CROQUETAS DE SEPIA

September 28th, 2011 by Recetas de Cocina Leave a reply »

Sepia limpia y sepia sin limpiar

INGREDIENTES:
Para la bechamel:
ajo, chalota
mantequilla, aceite de oliva
harina
leche
sepia
Para rebozar:
huevo batido
pan rallado?
PROCEDIMIENTO:
Hemos hecho CROQUETAS  de diversos y variados productos, incluso alguna de sepia de color negro, en este caso la vamos a hacer sin la tinta.
Hacer una BECHAMEL convencional de densidad media.
Pasar la sepia por la plancha, no es necesario que la hagas demasiado, cortar la sepia a trozos, parte la trituraremos y parte la…

LA COCINA PLURAL

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