Recetas de hoy: BORRAJA CON ESPAGUETIS DE SEPIA

October 8th, 2011 by Recetas de Cocina Leave a reply »

INGREDIENTES:
borraja
sepia
sal, pimienta
aceite de oliva virgen extra del Bajo Aragón
?PROCEDIMIENTO:
La maravillosa borraja se “entiende” perfectamente con la sepia, practicando casi  una promiscuidad alarmante, el resultado un plato tan simple como excelso.
Cocer y limpiar las borrajas tal y como lo hicimos AQUÍ.
Una vez limpia la sepia pasarla por la plancha entera, no hacerla demasiado, sacarla de la plancha y cortar finas tiras de la misma, mezclar con la borraja y darle un ligero golpe de…

LA COCINA PLURAL

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