Recetas de hoy: LABNEH O QUESO DE YOGUR

October 13th, 2011 by Recetas de Cocina Leave a reply »

INGREDIENTES:
yogur natural sin azúcar
nueces
aceite de oliva virgen extra
PROCEDIMIENTO:
El hacer queso a partir del yogur, por supuesto no es nada nuevo, yo no lo había hecho nunca, pero la técnica es muy fácil, esta elaboración típica de las cocinas del Oriente Medio, utiliza yogur de leche de vaca, oveja e incluso cabra para fabricar lo que llaman labneh o labaneh, tiene una consistencia cremosa y una textura algo pastosa, pero es muy agradable, a mi me ha gustado, se puede conservar en bolas…

LA COCINA PLURAL

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