Recetas de hoy: SALMONETES EN FRITURA CON GUINDILLAS PIPARRAS – VERMUT IZAGUIRRE

October 28th, 2011 by Recetas de Cocina Leave a reply »

INGREDIENTES:
salmonetes
guindillas piparras
harina
sal y pimienta
aceite de oliva
PROCEDIMIENTO:?
Desescamar los salmonetes y eviscerar, dejarles la cabeza, sazonar con sal y pimienta, rebozar con harina y freír en aceite no demasiado caliente, muy poca fritura.
Freir las guindillas piparras en aceite medio.
Presentar el plato adicionando alguna escama de sal gorda por encima de las piparras.
Y PARA BEBER… VERMOUTH EIZAGUIRRE ROJO RESERVA… como dicen “els meus amics del regne d´Aragó” : ¿fem un…

LA COCINA PLURAL

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