Recetas a la Carta: CANAILLAS A LA POMADA MENORQUINA

November 6th, 2011 by Recetas de Cocina Leave a reply »

INGREDIENTES:
canaillas
pomada menorquina
PROCEDIMIENTO:
?La canailla es un molusco gasterópodo univalvo, de carne prieta y sabrosa, estos “caracoles de mar”, siempre se han consumido cocidos en agua hirviendo unos 8-10 minutos, quizás con algún aromático tipo laurel y posteriormente dejándolos enfriar.
Nosotros los vamos a hacer al vapor, pero al vapor de una pomada menorquina, que les dará ese punto aromático diferente.
No olvides tenerlos en un recipiente con agua y sal un par de horas para que…

LA COCINA PLURAL

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