Recetas de hoy: TORTILLA DE BORRAJA Y JAMÓN DE TERUEL

November 9th, 2011 by Recetas de Cocina Leave a reply »

INGREDIENTES:
borraja
jamón de Teruel
huevos
sal
aceite de oliva del Bajo Aragón
PROCEDIMIENTO:
?Más borraja…
¿Para cuando la borraja y el ternasco de Aragón se declaran patrimonio de la humanidad?
¿Para cuándo el consumo obligatorio de la borraja y ternasco de Aragón en todos los banquetes oficiales? (que son muchos…) y en todos de la BBC (bodas, banquetes y comuniones).
Limpiar y cocer la borraja, escurrir en un colador, que quede lo más seca posible, reservar.
Trocear el jamón.
En una sartén…

LA COCINA PLURAL

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