Recetas a la Carta: GAMBAS AL VAPOR DE AROMA DE VERMUT YZAGUIRRE

November 10th, 2011 by Recetas de Cocina Leave a reply »

INGREDIENTES:

gambas
sal en escamas
vermut yzaguirre
PROCEDIMIENTO:
Ya hemos hecho alguna vez mas las gambas al vapor, con diferentes líquidos aromatizantes, en este caso las hacemos con vermut, que les da el toque sutil del vaso con hielo, vermut y rodaja de limón que nos va a servir como libación, por supuesto.
En este caso hemos “pillao” unas gambas rojas como para echarles piropos…
En un recipiente acomodar un par de centímetros de vermut, encima un colador con las gambas y sus bigotes,…

LA COCINA PLURAL

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