Recetas de hoy: ALBÓNDIGAS DE TORTILLA DE PATATA

November 20th, 2011 by Recetas de Cocina Leave a reply »

Una tortilla de patatas convencional pero en albóndigas…con su salsa.
INGREDIENTES:
patatas
cebolla
huevos
miga de pan
sal
aceite de oliva
caldo o concentrado de carne
leche
harina para rebozar
PROCEDIMIENTO:

Pelar las patatas, y cortarlas en pequeñas láminas, como para hacer una  tortilla de patata convencional, freírlas en aceite de oliva, lo mejor es darles una fritura-cocción, esto se logra tapando la sartén, una vez blandas y con algún tono marrón fruto de la fritura sacarlas de la sartén y…

LA COCINA PLURAL

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