Recetas de hoy: Receta de Divinity (caramelos)

November 22nd, 2011 by Recetas de Cocina Leave a reply »

Una receta de caramelo de principios del siglo pasado (veinte), originada en Estados Unidos. Se trata de un merengue dulce de textura ligera y esponjosa con una capa crujiente en el exterior. Mas reciente en el tiempo, la mezcla se depositaba en papel encerado para después refrigerar y comercializar. Si bien se pueden hacer de forma simple, quedan muchos más ricos con frutos secos.

Ingredientes:

4 tazas de azúcar
1 taza de glucosa
1 ¼ taza de agua
3 claras batidas a nieve
1 cucharadita de…

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