Recetas de cocina: BROCHETA EN ESPIRAL DE PEZ EMPERADOR Y PANCETA

December 5th, 2011 by Recetas de Cocina Leave a reply »

Para esta brocheta necesitamos un corte del pez en forma de taco, con el cuchillo confeccionaremos la brocheta.
INGREDIENTES:
pez emperador
panceta o beicon ahumado
sal, pimienta negra
aceite de oliva virgen extra.
PROCEDIMIENTO:
?Hay que proveerse de un taco de la carne del pescado como de 2 cm de ancho, con el cuchillo vamos cortando hasta que tenemos una tira del pescado de aproximadamente un centímetro de grosor, quizás en la foto lo veas mejor.
Sazonamos con sal y pimienta negra recién molida.
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