Recetas a la Carta: SUGERENCIAS MENÚS NAVIDEÑOS 2011

December 10th, 2011 by Recetas de Cocina Leave a reply »

ENTRANTES:

Tapa hemisferio sur foie, hemisferio norte gelatina de Sauternes, ecuador de manzana.

Espuma de calabaza sobre crema de apionabo.

Crema fría de coliflor con queso mascarpone, cebollino y línea de ras el hanout.

PRIMER PLATO:
Sopa de cigalas, boletus y galets

Cardos con frutos del mar y jamón.

Timbal de carpaccio de gambas sobre aguacate y tomate

PESCADOS:

Gratinado de merluza, gamba, nécora en concha de vieira.

Mero con patatas a loa importancia en salsa verde.

Ensalada de lubina a la sal,…
LA COCINA PLURAL

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