Recetas de hoy: ZARZUELA DE MERLUZA Y MARISCO – VIDEO

January 3rd, 2012 by Recetas de Cocina Leave a reply »


La zarzuela es un plato popular en todo el levante mediterráneo, aunque en la actualidad se cocina en toda España, técnicamente es un estofado de pescado, sólo o acompañado de mariscos, si lo tuvieramos que comparar con algún otro plato, quizás fuera algo similar a una bullabesa, primordial en este tipo de platos es “la picada” – ¿qué sería sin la picada la cocina mediterránea?-  esos frutos secos majados con ajo y alguna hierba, aportan sabor y espesan la salsa, siempre que puedas, no dudes…

LA COCINA PLURAL

Be Sociable, Share!
Advertisement

Leave a Reply