INGREDIENTES:
judías blancas
morro de cerdo
ajo, cebolla, laurel
pasta wanton
mostaza de Dijón
albahaca, perejil, salvia
PROCEDIMIENTO:
Para las judías blancas cocerlas partiendo de agua fría, previo remojo de vísperas, añadir una cabeza de ajos entera, una cebolla y un par de hojas de laurel, en olla rápida una media hora.
Para los cilindros y cucuruchos de pasta wanton, previo descongelado de esta, suelen venderla congelada en tiendas orientales, utilizamos unos moldes metálicos para darles forma,…
