Recetas de cocina: TAPA DE JUDÍAS CON MORRO- TAPA

February 17th, 2012 by Recetas de Cocina Leave a reply »

INGREDIENTES:
judías blancas
morro de cerdo
ajo, cebolla, laurel
pasta wanton
mostaza de Dijón
albahaca, perejil, salvia
PROCEDIMIENTO:

Para las judías blancas cocerlas partiendo de agua fría, previo remojo de vísperas, añadir una cabeza de ajos entera, una cebolla y un par de hojas de laurel, en olla rápida una media hora.

Para los cilindros y cucuruchos de pasta wanton, previo descongelado de esta, suelen venderla congelada en tiendas orientales, utilizamos unos moldes metálicos para darles forma,…

LA COCINA PLURAL

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