Recetas de hoy: Receta de Gallina en Pepitoria

January 6th, 2013 by Recetas de Cocina Leave a reply »

Hoy cocinaremos con gallina, su  carne tiene una composición similar al pollo, pero resulta más dura y fibrosa, principalmente la utilizamos para caldos y sopas, aunque la gallina no tiene el mismo protagonismo que el pollo, también nos quedarán muy bien platos como las croquetas. La gallina se puede considerar  una carne magra, sobre todo si la consumimos sin  la piel que es donde se encuentra mayoritariamente la grasa.
En cuanto a su valor nutricional, nos aporta proteínas,  es una gran…

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