Recetas de hoy: Castaña

September 19th, 2013 by Recetas de Cocina Leave a reply »

Chestnuts

La castaña es el fruto del árbol castaño común. Es un fruto seco típico del otoño e invierno y solemos asociarlo a la fiesta del Día de Todos los Santos.

Vienen envueltas en una adherida telilla roja y más externamente por una lustrosa capa de color marrón, parecida a un fino cuero. El sabor de la parte comestible es dulce y muy agradable.

En la antigüedad, para paliar las épocas de escasez de alimentos, se utilizaba la harina de castaña en sustitución de la harina de trigo.

Usos de las…

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