Recetas de cocina: Oliva o Aceituna

September 27th, 2013 by Recetas de Cocina Leave a reply »

La aceituna u oliva es el fruto comestible del olivo, un árbol milenario cultivado principalmente en la zona mediterránea.

Las olivas se clasifican principalmente por el uso que se les da:

1.- La obtención de aceiteOlive oil bottle and olives.

para ello las aceitunas deben estar maduras y el proceso para obtener aceite puede ser  por presión o por centrifugación. Existen, en España, millones de olivares, de hecho es el país líder en volumen de producción y exportación de aceite. Hay muchísimas variedades, algunas de…

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