Recetas a la Carta: Uva

October 1st, 2013 by Recetas de Cocina Leave a reply »

La uva es la fruta que se obtiene de la vid. Parece ser que son originarias del Cáucaso y Asia occidental y su cultivo es antiquísimo, ya los egipcios conocían la vid aunque fueron los griegos y romanos los que desarrollaron la viticultura y por supuesto, el culto al vino. Y es que la fermentación de la uva da lugar al vino.

Existen muchas especies diferentes de vid, por lo tanto tenemos muchas variedades de uvas. Para empezar, se distinguen las que van a destinarse a ser consumidas como…

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