Recetas de cocina: Rodaballo

December 8th, 2013 by Recetas de Cocina Leave a reply »

Depositphotos_28623695_sEl rodaballo (Psetta maxima) es un pescado blanco de la familia de los Scophthalmidae. Un pescado de agua salada, muy apreciado desde la antigüedad, durante siglos fue llamado “el rey de la cuaresma”. Se le conoce con distintos nombres según la zona donde nos encontremos:   rémol o rémol de petxines en Cataluña, turbot en Francia, […]


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