Archive for the ‘postres’ category

Receta de bizcocho bicolor al micro

March 5th, 2010

Otro bizcocho de Boir hecho en el microondas.
La verdad es que resulta delicioso y sobretodo lo facil y rapido que resulta.
En 10 minutos puedes tener un bizcocho.

Os dejo el enlace a su blog para que veais el original.
Ingredientes:
 
3 huevos
150 gr. azucar
3 cd de leche
1/2 sobre Royal
100 gr. harina
100 gr. mantequilla
4 ct. cacao valor
Batimos los huevos con el azucar, añadimos las 3 cd de leche y la levadura. Mezclamos.
Ponemos la mantequilla al micro y la derretimos, la añadimos a los huevos, mezclamos y al final ponemos la harina.
No batir demasiado.
Vertemos la mitad de la mezcla en el molde. En la otra mitad, ponemos las cucharaditas del cacao, batimos un poco y con cuidado echamos sobre la otra mitad en el molde. Vereis que se entremezclan las 2 masas.
Ponemos al micro 5 minutos a 800w.
Cuando termine el tiempo, dejamos 5 minutos mas dentro sin abrir la puerta.
Y este es el resultado.
Como he empezado dieta, pues hice otro adaptandolo para poner tomarlo yo tambien, asi que os dejo mis modificaciones y la foto tambien.
No me di cuenta, y no separe las masas para que fuera bicolor, y me quedo todo de chocolate.
Aun asi, hice la misma receta, pero sustituyendo el azucar por edulcorante en polvo del Dia (3 cd o quizas algo mas, eso a gusto), la harina por harina integral, y la mantequilla por aceite de girasol. Tambien le añadi unas pocas almendras picadas que tenia en el armario y no sabia que hacer con ellas.
Eso si, el mismo procedimiento que en el anterior. En este caso, este fue el resultado.

Receta de Brioche con pepitas de chocolate

March 5th, 2010

Receta cogida del foro de mundorecetas, del subforo de las maquinitas, pero que me perdone la autora o autor de esta receta porque no se de quien es.
Este es un brioche hecho en la chefomatic, resulta muy facil de hacer y esta rico, rico.
Yo suelo partirlo en lonchas y congelarlo. Asi, de vez en cuando saco una loncha y lo tuesto, uummm, de esta manera queda genial, aun asi, sin tostar tambien esta buenisimo.
Ingredientes:
270 ml leche templada
2 huevos grandes
1/2 ct.sal
40 gr. mantequilla ablandada
80 gr. azucar glass
460 gr. harina de fuerza
4 gr. levadura seca
40 gr. perlitas de chocolate
Ponemos por este orden (menos las pepitas) en la cubeta.
Programa 12, color claro.
Ayudamos al principio con una espatula de madera o silicona, para mezclar bien.
Cuando lleve unos minutos amasando y se haya formado una bola homogenea, ponemso las perlitas de chocolate (para que no se nos vayan al fondo de la masa, las ponemos congeladas o pasadas por harina).
Cuando falten 15-20 minutos para acabar el programa, se pinta con un huevo batido la superficie o con mantequilla.

 

Preparar un brownie al micro

February 28th, 2010

Delicioso.
Es un brownie hecho en el microondas, asi de facil y rapido. Una solucion estupenda cuando se presentan invitados a tomar cafe o como postre, porque esta buenisimo.
La receta es de Boir de MR. Os pongo el enlace a su blog para que veais la receta original.
Ingredientes:
3 Huevos
125 gr. azucar
3 cd de leche
125 gr. chololate
125 gr. mantequilla
1/2 sobre de levadura
80 gr. harina
50 gr. nueces picada (yo siempre me encuentro sin nueces y le pongo la misma cantidad de almendras picadas)
Fundir el chocolate con la mantequilla en el micro y reservar.
Batir los 3 huevos con el azucar, echar las 3 cd de leche y el 1/2 sobre de levadura.
Añadir el chocolate con la mantequilla que no este muy caliente y mezclar.
Añadir entonces la harina y remover con una lengua para que se incorpore bien.
Poner las nueces (o almendras) a trocitos, mezclar.
Poner en un molde engrasado con mantequilla y harina y echar la mezcla anterior. El molde no ha de ser muy grande.
Meter al micro 4:30 minutos al maximo (800 w). Si la potencia maxima de nuestro micro es mas, poner 4 minutos.
IMPORTANTE dejar reposar dentro del micro 5 minutos mas.
Y es asi de facil, y este es el aspecto del corte.

Batido de sandía granizado para celíacos en thermomix

February 11th, 2010

Ingredientes para cocinar batido de sandía granizado

Para 4 personas:

1/2 kilo de sandía (sin cáscara)
400 cc de leche desnatada
70 grs de azúcar
200 grs de hielo en cubitos

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Batido de sandía granizado

Elaboración

Coloca en el vaso del thermomix la sandía el azúcar y los cubitos de hielo y programa 30 segundos a velocidad 5. Luego incorpora la leche desnatada y vuelve a programar nuevamente 30 segundos a velocidad 5.

Por último retira el batido del vaso del thermomix y distribúyelo en copas o vasos y sírvelo de ser posible bien frío y recién elaborado.

Preparar un roscón de Reyes

February 11th, 2010

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Ingredientes para cocinar Roscón de Reyes

Para 6 personas:

400 g de harina

100 g de mantequilla

100 g de azúcar

1 cucharada de levadura

1/4 litro de leche

3 huevos

1 cucharada de agua de azahar

La corteza de limón rallada

Fruta confitada (calabaza, guindas, naranja, limón)

Sal

1 haba

Muñequitos de sorpresa

Una corona de Rey de papel o cartón

Roscón de Reyes

Elaboración

Disolver la levadura en 4 cucharadas de leche templada. Añadir 100 gr. de harina y mezclar bien hasta conseguir una bola de masa blanda. Tapar con un trapo de cocina y dejar en un sitio templado para que la masa crezca hasta el doble de su volumen.

En otro cuenco, poner el resto de la harina (300 gr). Hacer un hueco en el centro y añadir 3 huevos, el azúcar, el resto de la leche, el agua de azahar y el limón rallado. Amasar hasta conseguir una masa fina. Añadir la mantequilla y seguir amasando. Añadir la mezcla de levadura y amasar hasta que esté todo muy bien mezclado. Espolvorear con harina y dejar reposar con el trapo de cocina en un sitio templado durante 2 horas mínimo.

Después de 2 horas, volver a amasar y poner sobre papel de cocina encima de la bandeja del horno. Dar forma de rosca. Introducir el haba envuelto en papel albal, así como las sorpresitas igualmente envueltas.

Adornar con tiras de las frutas confitadas y pintar con un pincel huevo batido. Espolvorear con azúcar.

Meter en el horno precalentado a 160º y dejar cocer durante 15-20 minutos.

Pastas de té para celíacos en thermomix

February 11th, 2010

Ingredientes para cocinar Pastas de té

Para 4 personas:

200 g de azúcar.
125 g de mantequilla.
2 huevos, uno para la masa y otro para pintar.
250 g de Maicena.
Azúcar para espolvorear.

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Pastas de té

Elaboración

Con el vaso muy seco, poner 200 g de azúcar en velocidad 9 durante 30 segundos en la Thermomix. Añadir los 125 g de mantequilla y un huevo y dejarlo durante unos 10 segundos en velocidad 6. Añadir los 250 g de Maicena y dejar en velocidad “Espiga” unos segundos hasta que quede bien amasado. Extender la masa y dar forma a las galletas con un cortapastas, hacerles unos agujeritos con un tenedor, pintarlas con un huevo y espolvorearlas con azúcar.

Cubrir la bandeja de horno con papel vegetal y colocar las galletas encima de este papel. Hornear a 180 ºC.

Receta de frutas en papillote

February 5th, 2010

Ingredientes para cocinar frutas en papillote

Para 4 personas:

2 manzanas

2 melocotones

100 gramos de fresas

Zumo de medio limón

2 cucharadas margarina

3 cucharadas de miel

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Frutas en papillote

Elaboración

Lavamos las manzanas, pelamos, cortamos por la mitad en sentido longitudinal y les quitamos el corazón y las semillas. Embadurnamos las manzanas con el zumo de limón para que no se oxiden y oscurezcan.

Pelamos los melocotones, quitamos el hueso y cortamos en rodajitas.

Lavamos las fresas en un colador bajo el chorro del agua fría y dejamos escurrir.

Cortamos 4 trozos amplios de papel de aluminio o de estraza (resistentes al calor) y colocamos sobre una superficie plana.

Untamos con una capa fina de margarina, cada trozo de papel, con ayuda de un pincel o con los dedos.

Fileteamos las manzanas.

Colocamos media manzana en cada trozo de papel.

Repartimos las rodajitas de melocotones y las fresas.

Añadimos la miel y la repartimos sobre las frutas.

Repartimos el resto de la margarina, cerramos y cocinamos en el horno a 180ºC durante 15 minutos.

Servimos en los mismos paquetes.