INGREDIENTES:
3 huevos
50 gr. de mantequilla
70 gr. de harina
100 ml de leche
150 ml de puré de hojas de borraja
morro de cerdo cocido
PROCEDIMIENTO:
Que sí, que en Aragón tenemos un amor enfermizo, verde, muy verde por la borraja y con ella practicamos todo tipo de “promiscuidades”… hasta nos hemos hecho unos crêpes…muy buenos por cierto.
En este caso los hemos acompañado rellenos de los mismos tallos de borraja, tenuemente cocidos y de un crujiente morro de cerdo, previamente cocido y…
