Archive for April, 2012

Recetas a la Carta: Receta de terrina de hinojos

April 29th, 2012

Una vegetal que no se usa mucho en nuestras  recetas, pero como todos los vegetales siempre son fuente de propiedades y vitaminas que son de mucha ayuda al momento de cuidar nuestra salud. El hinojo es muy valorado cuando estamos de dieta, no es esta la ocasión, pero igualmente nos aportará todos sus beneficios. Así que anímate y prueba una receta diferente.

Ingredientes (para ocho porciones):

1 ¼ de bulbos de hinojos
250 c. c. de salsa bechamel o salsa blanca
150 gramos de queso gruyere…

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Recetas de hoy: Receta de cuscús con hortalizas

April 25th, 2012

Una receta con un buen aporte de hidratos de carbono complejos aportados por el cuscús, vitaminas, minerales y antioxidantes, aportados por las verduras, además muy baja en calorías lo que la hacen una receta especial para cuando estamos haciendo dieta.

Ingredientes (para cuatro porciones):

250 gramos de cuscús
100 gramos de cebolla
200 gramos de calabaza
100 gramos de zanahoria
1 diente de ajo
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
60 ml de aceite de oliva
Una pizca de sal
Pimienta

Preparación:

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Recetas a la Carta: Receta de omelette u omelet

April 21st, 2012

Una receta que siempre tiene éxito a la hora de llevar a la mesa, o al menos es lo que pasa en mi casa, a todos les gusta comer un rico omelet. Además a esta receta básica, podéis agregarle otros ingredientes como ser queso, jamón, hongos, pescado, etc.

Ingredientes de omelet esponjosa  (para tres porciones):

4 yemas
¼ taza de agua
Sal
Pimienta
4 claras batidas a nieve
2 ½ cucharadas de mantequilla

Preparación:

En un recipiente pon las yemas y bate hasta que estén color limón, agrega luego…

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Recetas a la Carta: Recetas de bebidas refrescantes para el verano

April 17th, 2012

Para esta primavera y sobre todo para el próximo verano, es importante hidratarse muy bien, es entonces que lo recomendable es beber por lo menos dos litros de agua en forma diaria. Una manera de hidratarse en casa es consumiendo bebidas industrializadas de todo tipo, pero como todos sabemos no son la mejor opción para nuestra salud, o para nuestras dietas. Es así que sugerimos hacer nuestras propias bebidas refrescantes de zumo natural que además de aportar una ración diaria de vitaminas,…

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Recetas de hoy: Receta de sopa crema de cebolla

April 13th, 2012

Otra sugerencia al momento de hacer sopa crema, esta vez es de cebolla, tal vez no a muchos le guste la cebolla, pero para aquellos que sí, es una excelente opción. Todas las sopas quedan muy bien cuando las llevamos a la mesa en una linda sopera y no olviden que si se sirven en taza, solo se llena hasta las tres cuartas partes.

Ingredientes (para dos porciones):

1 ½ taza de cebolla cortada en rebanadas finas o picadas
3 cucharadas de mantequilla
1 cucharadita de harina
½ cucharadita de sal

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Recetas de hoy: Receta de pollo al curry con verduras

April 9th, 2012

De origen hindú, esta receta de pollo al curry con verduras, es una receta llena de olores y sabores increíbles, con muy pocos ingredientes la podrás hacer en tu casa. Puedes sustituir la carne de pollo por cualquier otra, hasta pescado si lo prefieres, pero lo tradicional es usar carne de ave.

Ingredientes (para cuatro porciones):

1  pechuga o suprema de pollo
2 manzanas
2 zanahorias
1 cebolla
1 pimiento verde
4 diente de ajos
1 botellita de leche de coco
1 cucharada de curry
1 cucharadita…

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Recetas a la Carta: Receta de sabayon al microondas

April 5th, 2012

Les comparto dos recetas de sabayon o sambayon, para dos platos distintos, uno es dulce que podéis servir como postre único o usarlo para salsear otros postres. El otro es salado para acompañar especialmente pescados.

Sabayon dulce

Ingredientes (para cuatro porciones):

1 huevo
3 yemas
80 gramos de azúcar
4 cucharadas de oporto
Nueces picadas

Preparación:

En un recipiente apto para microondas y de boca amplia, pon todos los ingredientes y bate hasta que espume. Lleva al micro y cocina por…

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Recetas de cocina: Receta de zarzuela de mariscos

April 1st, 2012

Otra sugerencia para esta Semana Santa, sobre todo aquellos que mantienen la tradición y no comen carnes rojas. De todas  maneras esta receta la podéis hacer en cualquier época del año.

Ingredientes (para ocho personas):

¼ taza de aceite + 3 cucharadas de aceite
1 taza de cebolla picada
2 dientes de ajo picados
400 gramos de calamares rebanados y limpios
½ kilo de tomates pelados y picados
Salsa picante
½ taza de vino blanco seco
½ taza de caldo de pescado
2 cucharadas de coñac
1 hoja de…

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