Archive for August, 2012

Recetas de hoy: Receta de muffins de avena y puré de manzana

August 31st, 2012

Una receta que os vendrá bien para la tarde, en especial para los más peques de la casa al volver del cole y quieren una rica merienda. Además estarán bien alimentados con la avena y la manzana.

Ingredientes:

1 ¼ taza de copos de maíz
½ taza de avena laminada
1 ¼ tazas de harina
2 cucharaditas de levadura
1 ½  cucharadita de canela
1 ¼ tazas de puré de manzana
½ taza de leche
1 ½ taza de azúcar rubia
3 cucharadas de aceite
1 huevo
1 cucharada de margarina  o mantequilla…

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Recetas a la Carta: Farfalle de azafrán con pollo y aceitunas

August 27th, 2012

Farfalle de azafran con pollo y aceitunas

Ingredientes (para 4 personas): 2 pechugas de pollo, 3 cucharadas de aceite, 1 cebolla, 1/2 taza de vino blanco seco, 240 g de farfalle (un tipo de pasta) de azafrán, 2 cucharadas de aceitunas sin carozo, 1 manojo de cebollino, 1 ramita de albahaca, 2 ramitas de tomillo, 4 ramitas de romero, sal.

Preparación: Sofríe las pechugas de pollo en el aceite, agrega la cebolla bien picada y sofríe todo un poco más. Baña todo con el vino y deja que se evapore.

Entretanto, cuece la farfalle en…

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Recetas de cocina: Receta de pasta larga a la carbonara al microondas

August 23rd, 2012

Para aquellos que aún no tienen en su piso una cocina tradicional, solo cuentan con un microondas y no quieren privarse de un rico plato de pasta, os dejo una receta muy sencilla de pasta a la carbonara. Es importante saber que tanto la pasta como los cereales dan muy buenos resultados al cocinarlos en el microondas, sobre todo si es para pocas porciones. Claro esta que  si la familia es muy grande la mejor opción es hacer la pasta en una olla y a la hornalla.

Ingredientes (para tres…

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Recetas de cocina: Brochetas de fruta con salsa de chocolate

August 19th, 2012

Brochetas de fruta con salsa de chocolate

Ingredientes (para 4 personas): Kiwis, fresones, piña, banana (o la mezcla de fruta que usted prefiera), un plato con azúcar, ron. Para la salsa: 2 cucharadas soperas de cacao o 200 g de chocolate, 4 cucharadas soperas de azúcar, 6 cucharadas soperas de agua, 2 vasos (de los de agua) de leche fría, 1 cucharada (de las de café) de fécula de patata.

Preparación: Prepare la salsa poniendo en un cazo el chocolate (en trozos) o el cacao con el agua al fuego para que se derrita. En una taza…

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Recetas a la Carta: Cordero a la royale

August 15th, 2012

Cordero a la royale

Ingredientes (para 4 personas): 1 kg de paletilla de cordero deshuesada y atada como para un asado y luego cortada en cuatro trozos de 250 g, 1/4 de kg de foie fresco en 5 lonchas, 100 g de beicon, 10 cl de aceite, un plato con un poco de harina, sal y pimienta. Para la salsa: 3 cucharadas soperas de aceite, 1 cebolla pequeña (60 g), 1 cucharada sopera de harina, 1/4 de L de agua con extracto de carne (1 vaso grande de agua con una cucharadita, de las de moca, de extracto de carne), 3/4 de…

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Recetas de hoy: Receta de berenjenas a la sorrentina

August 11th, 2012

Las berenjenas como toda verdura son siempre una fuente de salud, en particular contienen distintos antioxidantes, esenciales para nuestra nutrición. Así como en un post anterior compartía una receta para hacer un poco más apetecible la coliflor, también espero que esta receta os ayude a que todos en casa coman un poco de berenjena. Es sabido que no es de las verduras u hortalizas preferidas de los más peque de la casa.

Ingredientes:

3 berenjenas medianas
2 tomates
100 gramos de queso magro…

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Recetas a la Carta: Cuatro restaurantes latinos están entre los 50 mejores del mundo

August 7th, 2012

Restaurante NomaLa alta cocina latinoamericana dobló este 2011 su presencia en la lista de los mejores 50 restaurantes del mundo que publica la revista británica ‘Restaurant’, con cuatro representantes entre la elite de la gastronomía y con una propuesta culinaria que busca aunar la ética y la estética.

Al restaurante brasileño D.O.M., gobernado por el chef Alex Atala -en séptima posición, 11 puestos por encima del año pasado- y al mexicano Biko, del chef español Mikel Alonso -que asciende del 46 al 31-, se…

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Recetas a la Carta: Cuatro restaurantes latinos están entre los 50 mejores del mundo

August 3rd, 2012

Restaurante NomaLa alta cocina latinoamericana dobló este 2011 su presencia en la lista de los mejores 50 restaurantes del mundo que publica la revista británica ‘Restaurant’, con cuatro representantes entre la elite de la gastronomía y con una propuesta culinaria que busca aunar la ética y la estética.

Al restaurante brasileño D.O.M., gobernado por el chef Alex Atala -en séptima posición, 11 puestos por encima del año pasado- y al mexicano Biko, del chef español Mikel Alonso -que asciende del 46 al 31-, se…

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